這里展示的是納西民間古老的釀酒工藝。發(fā)酵用的酒曲是由草藥和麥麩皮等制成的，是他們家的祖?zhèn)髅胤?，釀酒原料為大麥，主要工藝是：將大麥洗凈用清水泡一天左右，然后煮熟，伴酒曲發(fā)酵一個(gè)月左右，放入蒸籠內(nèi)蒸，蒸餾出的液體即為酒，有48度左右；懸掛在梁柱上的即為發(fā)酵用的天然酒曲，采用雪山上十二味中草藥土法配制而成，這也是玉水寨陳釀特別醇香的原因所在；這里還出產(chǎn)一種酒叫“窨酒”，當(dāng)年英國(guó)女王伊麗莎白訪問(wèn)中國(guó)到了云南，在宴會(huì)上連干三杯的就是麗江特產(chǎn)“窨酒”，此酒是大麥小麥加蜂蜜加各種水果發(fā)酵調(diào)制而成，色如琥珀、清香宜人、舒適爽口，只有八度，是美容養(yǎng)顏養(yǎng)胃的上品，都是用地道的原始工藝釀造，會(huì)喝酒的朋友不妨品嘗一下，走路都更有勁了呢。這里還有“土”蜂蜜，那么“土”在哪呢？養(yǎng)殖的蜂箱都是安置在山上的，整個(gè)玉龍雪山就成了蜜蜂的花園，它們可以盡情的采蜜于萬(wàn)種花木，這樣的蜂蜜既生態(tài)又純正，能不好嗎？蜂蜜的主要功能有：滋補(bǔ)養(yǎng)顏，對(duì)胃潰瘍、十二指腸炎都有明顯療效，同時(shí)也是女性最佳護(hù)膚品，喜歡的朋友不要錯(cuò)過(guò)了哦。